INGREDIENTES: manteca blanda 120 grs. - azúcar 80 grs. - yemas 2 - ralladura de limón
harina 200 grs - dulce de membrillo 300 grs. -
Precalentar el horno a temperatura moderada 180º. Batir la manteca con el azúcar, agregar
las yemas, ralladura de 1/2 limón, mezclar hasta integrar, incorporar harina.
Enmantecar y enharinar un molde mediano. Tapizar el molde con las 3/4 partes de la masa y
llevar a la heladera hasta que esté bién firme.
Cortar en cuadraditos el dulce de membrillo y con la ayuda de un tenedor hacer un puré.
Retirar la masa de la heladera y esparcir el dulce. Con la masa restante formar pequeños ro-
llos y realizar un enrejado sobre el dulce.
Llevar al horno durante 20 minutos.
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