BIZCOCHO DE LECHE (cedida por Invención González)

 

INGREDIENTES (para 8 personas)


- 2 huevos

- 250 gr. de harina

- 200 gr. de azúcar

- 1 taza (de té) de aceite

- 1 taza (de té) de leche

- 1 cucharadita de levadura

- Un poco de mantequilla o aceite para untar el molde

- 2 cucharadas soperas de harina para el molde

- La cáscara de un limón rallado o polvos de vainilla

- Un pellizco de sal

ELABORACIÓN

1. Se baten los huevos como para hacer una tortilla, se añade la leche, el aceite, el azúcar y la cáscara rallada del limón o la vainilla. Se revuelve todo. Se mezcla la harina, la sal y la levadura y se añaden a la masa.

2. Se unta el molde con la mantequilla o aceite y después se espolvorea con la harina, sacudiendo bien el molde para quitar lo sobrante. Se echa la masa en el molde y se mete al horno muy poco caliente. Subir un poco la temperatura cuando el bizcocho empiece a subir.

3. Cuando el bizcocho está dorado (1 hora), se pincha con un alambre: si éste sale limpio, el bizcocho está listo.

CONSEJOS DE FINALIZACION

Se saca del horno, se deja templar el molde y se vuelca el bizcocho para dejarlo enfriar en una rejilla puesta sobre un plato sopero, por ejemplo. Sobre esta receta básica se pueden añadir ingredientes, a la imaginación.