Flan de queso (Mari Peinado)

FLAN DE QUESO


Ingredientes:


- 1 tarrina de 200 gr. de queso Philadelpia
- 2 brik de 200 ml. de nata liquida
- 1 sobre de cuajada Royal
- 1 vaso de leche
- caramelo liquido
- galletas ó bizcochos
- 2 ó 3 cuchradas de azucar


Se disuelve el sobre de cuajada en el vaso de leche y se mezcla con el queso Philadelphia, la nata liquida y el azucar ( la cantidad de azucar va al gusto ). Se bate todo para que quede bien mezclado( se puede batir con la batidora )y se pone durante 15-20 m. al baño Maria, removiendo de vez en cuando.Mientras, en un molde se añade caramelo liquido que cubra bien el fondo del molde y las paredes del molde. Una vez transcurridos el tiempo de coccion al baño maria se añade en el molde con el caramelo y encima se colocan las galletas ó los bizcochos cubriendo todo el flan. Se deja enfriar y se mete en el frigorifico durante unas 6-8 horas.