1/2 litro de agua tibia y 50 grs. de levadura prensada.
Condimentos: tomate maduro fresco sin semilla, aceitunas, sal, orégano, pimienta,
poquito aceite y azúcar.
La de cebolla; 100 grs bacon ahumado y 2 cebollas cortadas en aros finos, sal y
pimienta. En una sartén poner el bacon ahumado y luego las cebollas dorándolas
suavemente y condimentándolas.
Preparar la masa; colocar en un recipiente hondo los ingredientes, agregando muy
despacio el "agua tibia". Hacer una masa, no muy blanda ni muy consistente.
Tapar y dejar elevar al doble. Con la mano untada en aceite, volver a trabajar la ma-
sa y la dejamos elevar nuevamente.
Preparamos las pizzeras y distribuimos la masa ( 1 kg de harina rinde, 4 medianas y
2 pequeñas) estiramos y colocamos el condimento deseado en frío, tratando de
no poner el líquido excedente. Dejamos elevar en un lugar templado.
Pre-calentar el horno. Cocinar en 210º durante 10 minutos, se retira y la de tomate
ponerle jamón york y mozzarella, la de cebolla sólo el queso. Dejamos gratinar.
Se pueden cocinar sin condimentos, las congelamos y en el momento de consumir-
las agregarles los sabores que más deseen.
Me parecen unas recetas muy ricas, me gustan las saladas y las dulces.
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